全球主机交流论坛

标题: 有啥做卤菜的商用秘方吗？ [打印本页]

作者: shuishui 时间: 2023-11-13 22:52
标题: 有啥做卤菜的商用秘方吗？
本帖最后由 shuishui 于 2023-11-13 23:21 编辑

RT，湖南地区一锅卤的那种秘方好吃点的,来个购买渠道，快过年了想摆摊赚点钱过年了。

作者: 宋喆 时间: 2023-11-13 22:55
不知道这行业有没当学徒的，有人带着才好吧

作者: shuishui 时间: 2023-11-13 23:02

宋喆发表于 2023-11-13 22:55
不知道这行业有没当学徒的，有人带着才好吧

有配方直接自己干就行，这行主要是配方

作者: Help 时间: 2023-11-13 23:02
配方不重要，重要的是广告，在全市菜市场或社区周边找便宜的门头房一次性开10家店，做成大公司形象，然后开始招商加盟，加盟费5万，装修费3万，设备费3万，加盟人数达到20家即可跑路去下个城市复制流程。

作者: shuishui 时间: 2023-11-13 23:06

Help 发表于 2023-11-13 23:02
配方不重要，重要的是广告，在全市菜市场或社区周边找便宜的门头房一次性开10家店，做成大公司形象，然后开 ...

这成本太大了，我就一小推车上面摆些卤味卖就行

作者: 你爹临死前 时间: 2023-11-13 23:08
美食作家**，有商业配方去学吧，如何养卤是个问题，养不好损失太大

作者: RyanLuan 时间: 2023-11-13 23:12
找辛吉飞问问

作者: qun 时间: 2023-11-13 23:13
就这样问配方你敢用吗

作者: cnly1987 时间: 2023-11-13 23:13
去买点别人得几十年得老卤水。。
那种老字号都是几十年的老卤水了。

作者: shuishui 时间: 2023-11-13 23:22

qun 发表于 2023-11-13 23:13
就这样问配方你敢用吗

不敢，就想问问自己有什么不懂的不

作者: heibudong 时间: 2023-11-13 23:25
很多好吃卤肉店，都是一代一代人不断改良配方，这种不会外传的。
商业加盟那种，味道千篇一律。哎！！！！

无所吊味

作者: Excalibur 时间: 2023-11-13 23:31
https://www.zhihu.com/question/21701369

作者: Whbgz 时间: 2023-11-13 23:47
在哪摆，长沙？

作者: lowman 时间: 2023-11-13 23:59
自己实验我感觉加点桂皮茴香其实都差不多

作者: yem 时间: 2023-11-14 00:18
我这种外地人吃不出来，本地人一吃就知道好坏，还是有很大差别的

作者: Unit2411 时间: 2023-11-14 00:25
很好吃的那种都是商业机密，不会轻易外传的；如果只是随便摆个摊，那就在网上随便找个教学视频学一下就好

作者: 西红柿炒鸡蛋 时间: 2023-11-14 09:39
直接网上买那种打碎的吧，摆摊也够用了

作者: 8o1 时间: 2023-11-14 09:41
技术好1斤肉卤完能剩7两，技术不好连半斤都不到了

作者: JOSH 时间: 2023-11-14 09:43
一样的配方，换给外行几天就跨了

作者: xiaocai 时间: 2023-11-14 09:43
大烟壳子

作者: 小猪佩奇 时间: 2023-11-14 09:46
本帖最后由小猪佩奇于 2023-11-14 21:13 编辑

干活全拿走，开店就赚钱，大家好我是品诺王

**和品诺王的卤菜教程比较值得借鉴，前者倾向于实操和管理，后者倾向于菜品本身，可以结合下

作者: 暴躁老哥 时间: 2023-11-14 10:03
B站搜一下赖皮猴, 他的做菜视频基本都是开店硬核教学

作者: gger 时间: 2023-11-14 20:42
最好是自研我们长沙这个不是事

作者: 战神赵日天 时间: 2023-11-14 20:43
知道五香居么，反正我这里挺多
当年五香居老板就是推着小车四处卖卤菜的，你也行滴

作者: kldeam 时间: 2023-11-14 20:56
Yin su 这就是秘方

作者: 1010 时间: 2023-11-14 21:09
抖音快手上看看直接做了摆摊卖

欢迎光临全球主机交流论坛 (https://loc.wget.at/)