有啥做卤菜的商用秘方吗？

heibudong · 发表于 2023-11-13 23:25:28

很多好吃卤肉店，都是一代一代人不断改良配方，这种不会外传的。
商业加盟那种，味道千篇一律。哎！！！！

无所吊味

Excalibur · 发表于 2023-11-13 23:31:37

https://www.zhihu.com/question/21701369

Whbgz · 发表于 2023-11-13 23:47:24

在哪摆，长沙？

lowman · 发表于 2023-11-13 23:59:02

自己实验我感觉加点桂皮茴香其实都差不多

yem · 发表于 2023-11-14 00:18:34

我这种外地人吃不出来，本地人一吃就知道好坏，还是有很大差别的

Unit2411 · 发表于 2023-11-14 00:25:47

很好吃的那种都是商业机密，不会轻易外传的；如果只是随便摆个摊，那就在网上随便找个教学视频学一下就好

西红柿炒鸡蛋 · 发表于 2023-11-14 09:39:51

直接网上买那种打碎的吧，摆摊也够用了

8o1 · 发表于 2023-11-14 09:41:38

技术好1斤肉卤完能剩7两，技术不好连半斤都不到了

JOSH · 发表于 2023-11-14 09:43:25

一样的配方，换给外行几天就跨了

xiaocai · 发表于 2023-11-14 09:43:36

大烟壳子

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